Spumanti dell’Etna 2023.
Conto alla rovescia per Spumanti dell’Etna 2023, l’evento che dal 2018 promuove i prodotti d’eccellenza e il metodo classico etneo con un palinsesto di eventi in centro città a Catania.
L’associazione Sciroccolab, organizzatrice della manifestazione, ha deciso per questa 5° edizione di realizzare tre giorni di eventi: dal 1° al 3 di dicembre si approfondirà e si comunicherà la bellezza delle eccellenze e del territorio etneo attraverso incontri, visite in vigneto e in cantina, masterclass, cena di gala, banchi d’assaggio e approfondimenti.
Anche quest’anno oltre l’Associazione Spumanti dell’Etna, l’evento beneficia della collaborazione di Fondazione Italiana Sommelier, dei suoi docenti, comunicatori e sommelier, e delle istituzioni locali che sostengono l’evento in maniera ancor più incisiva.
Questo il programma di Spumanti dell’Etna 2023:
Venerdì 1° dicembre
+ ore 17 presso Palazzo Platamone. MEETING Etna, marchio di eccellenza. Come gli spumanti valorizzano il territorio?
Intervengono:
Andrea Guzzardi, Assessore agricoltura Comune di Catania
Francesco Chittari, Presidente Associazione Spumanti dell’Etna
Gina Russo, Presidente Strade del vino e dei sapori dell’Etna
Paolo Di Caro, Presidente Fondazione Italiana Sommelier
Francesco Cambria, Presidente Consorzio Tutela Vini Etna Doc
Elisabetta Nicolosi, Professoressa dell’Università di Catania
Luca Sammartino, Assessore agricoltura regione Siciliana
+ ore 20,30 presso Palazzo Biscari. CENA DI GALA. A occuparsi del menù e del servizio gli chef stellati Francesco Patti e Domenico Colonnetta, la squadra di Squiseating e i sommelier di Fondazione Italiana Sommelier.
Il menù della Cena di Gala
Degustazione delle produzioni dei produttori d’eccellenza
ANTIPASTI FINGER FOOD Cappuccino di funghi con ostrica e tartufo | Battuto di scampi con finocchi e clementine | Arancinetto al nero di seppia con cuore fondente di primo sale | Tartare di bufala, uovo di quaglia e croccante di tapioca | Filetto di maialino panato al pistacchio, chutney di mela | Frollino di frutta secca, mousse di capra girgentana | Cremoso alla zucca e ragusano dop | Panino al vapore, burger di fave secche, cavolo viola fermentato
ANTIPASTO AL TAVOLO Insalata calda di crostacei e molluschi con spuma di cavolfiore, nocciole e cime di rapa
PRIMO PIATTO Risotto con cardo e topinambur affumicati, gambero rosso, polvere di spinaci e mandorla amara
SECONDO PIATTO Guancia di vitello, purè di patata affumicato, zucca e senape selvatica
PRE DESSERT Gelato all’olio d’oliva, Pere e Croccante al miele
DESSERT Coulis di kaki, mousse di castagna e cioccolato bianco
Piccola pasticceria
I VINI Benanti | Cantine Nicosia | La Gelsomina – Tenute Orestiadi
Sabato 2 dicembre
+ ore 10 presso Tenuta San Michele, Cantine Murgo, Santa Venerina. VISITA IN CANTINA E MASTERCLASS Spumanti da Nerello mascalese con lungo affinamento sui lieviti e intrusi BdN. Blind tasting da Murgo
+ ore 16 presso Tenuta Sciarelle, Tenute Mannino, Viagrande. VISITA IN VIGNETO E MASTERCLASS Spumanti da Nerello mascalese e intrusi BdN. Blind tasting da Tenute Mannino
+ ore 20 presso DOCUFILMS Spumanti dell’Etna la storie, le immagini e la voce dei protagonisti. Le bollicine del Vulcano
+ ore 21,30 presso SAL -Spazio Avanzamento Lavori, via Indaco 23 Catania SPARKLINGPARTY
Domenica 3 dicembre
+ ore 10 presso Cantine Nicosia, Trecastagni. VISITA IN CANTINA E MASTERCLASS Spumanti dell’Etna da uve di Carricante e intrusi Bdb Blind tasting da Nicosia
+ ore 18 presso SAL-Spazio Avanzamento Lavori, via Indaco 23 Catania. MASTERCLASS I rosati, spumanti etnei dal grande fascino e qualche rosè Blind tasting al SAL
+ ore 20 presso SAL-Spazio Avanzamento Lavori, via Indaco 23 Catania. BANCHI D’ASSAGGIO Gli spumanti, gli chef e i produttori d‘eccellenza: i narratori del gusto etneo. La bellezza al Sal
Per maggiori informazioni su Spumanti dell’Etna 2023:
https://shop.meccanismi.cloud/spumanti2023
https://www.facebook.com/SpumantidellEtna/
https://sciroccolab.it/
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